GASTRONOMÍA

El Ripollès es una comarca de montaña situada en Cataluña, conocida por su pagesia dedicada y sus alimentos de calidad. Con rebaños de vacas, yeguas, ovejas y cabras pastando libremente por los espacios naturales de los pueblos, así como la producción de huevos de gallinas libres, carnicerías y obradores artesanos, patatas, leche y derivados lácteos, el Ripollès ofrece una amplia variedad de productos que reflejan su identidad única. Esta tradición arraigada en la tierra es visible en los sabores auténticos y en la rica gastronomía local que incorpora ingredientes frescos y de proximidad.

Los cocineros y cocineras de los restaurantes de la comarca  combinan tradición y innovación en el calendario gastronómico, ofreciendo experiencias únicas para los paladares más exigentes. El Ripollès es una comarca de montaña con una rica tradición culinaria y gastronómica, en la que encontrarás algunos de los mejores productos y alimentos naturales de Cataluña. Sus productos agroalimentarios locales de calidad llenan de matices los platos y llevan el paisaje a la mesa.

El Ripollès también destaca por sus especialidades artesanales, como la torta del Ripollès, elaborada en los hornos y pastelerías locales, y las mermeladas hechas a mano con frutas de la comarca. Además, la comarca ofrece cerveza artesana de temporada, infusiones y plantas aromáticas cosechadas manualmente, así como la tradicional ratafía, una bebida elaborada con veintiocho hierbas y especias. Todos estos productos únicos y la excelente gastronomía creada con ellos convierten al Ripollès en una auténtica despensa de sensaciones que cautivan a los paladares de los visitantes y reflejan el carácter y el amor por la tierra de esta comarca de montaña.